餐廳嘈雜有噪音,如何解決
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    餐廳嘈雜有噪音,如何解決


    餐廳嘈雜有噪音,如何解決

     消費者也希望餐廳環境優美和安靜,讓消費者可以進行美食和心情的交流。噪音的后果就是顧客的流失、營業額的減少,這些損失的流水會是你餐廳一系列問題的開始,如果你不對這些噪音有所行動的話。下面給大家介紹下哪些會產生噪音!

    一、后廚

    二、

    噪音來源:員工說話、機器雜音、碗筷廚具的碰撞聲等等。

    解決方法:將后廚隔開,不要采用那種將食物準備區和營業區放一起的設計。在后廚門到營業區中放置一個可以作為緩沖的區域,可以減少對顧客的噪音打擾。

    二、顧客

    噪音來源:這其實是個惡性循環,顧客在吵鬧的環境中需要提高音量才能被聽到,然后聲音越大環境就越吵。很大的就餐區域以及大堂公共區域也會發生這種問題,顧客的交談聲越來越大越來越大。

    解決方法:多一些隔間,用地毯降低回音。天花板用特殊的材質來隔音。如果降低噪音設計方案會影響餐廳審美的話,你可以在漂亮的天花板設計中使用吸音涂料。最后這個方法可能只適用于部分餐廳,就是不要將那些吵鬧的孩子、學生、年輕人作為你餐廳的主要受眾……

    三、系統和餐廳設計

    噪音來源:供暖和通風系統,水泵噪音,高天花板。

    解決方法:使用振動隔音材料可以縮減大部分的樓房系統噪音。成本是個問題,但是調查顯示使用軟木、橡皮這種可循環使用的材料可以降低成本。很多有噪音問題的餐廳把天花板拉低了,并開始使用創新設備,比如冷凝器在最上部的冰淇淋機器,這種措施讓一些小的餐廳發生非常明顯的變化。所以使用將噪音最小化的設備裝置也是一種辦法。

    四、馬路

    噪音來源:附近街道和停車場的噪音

    解決方法:如果你的餐廳在馬路旁邊或者臨近交通中心,或者有一個門朝向馬路,要想讓營業區聽不到引擎噪音,那是挺難的。有四面墻和屋頂并不能一直保證隔音效果良好,如果你的房子沒有用隔音材料,聲音會穿墻而過。去找一些隔音材料,不過注意審美。安裝一個很重的門,或者盡量一直關閉那扇朝向馬路的門。

    五、日常運營

    噪音來源:瓶子及餐具的聲音、機器設備聲音、音樂、員工之間的講話

    解決方法:知道噪音(比如是某個特定的機器設備、瓶子回收時候的聲音等)是可以而且應該被降低,不管是為了你的營業額還是為了顧客。規定流程,什么情況下產生噪音的機器才能被使用,比如顧客不在場的情況下。音樂是一個選擇,前提是不會加重餐廳內部的音量,或者音樂的播放的確為餐廳氣氛加分了。

    如果你的餐廳太吵,你向你的顧客傳遞了一條清晰的信息,而這條信息會將你其他的審美努力付諸東流。感官品牌可能是個商業熱詞,但是你不能說他毫無道理。請保證你的餐廳和品牌發出的是正確的信號,而且是在一個令人舒服的音量區間內。

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